Ăn “cháo cùi” tại quán nhỏ mà ngon đến “lịm” người ngay sân ga Quảng Bình

    Nhắc đến Quảng Bình, ai cũng sẽ nghĩ đến những món hải sản tươi ngon của vùng biển này, mà không mấy người biết còn có một món cháo rất ngon với tên gọi khá đặc biệt “cháo cùi” ở một quán nhỏ ngay sân ga Quảng Bình.

    Để chuyến đi tới Quảng Bình đảm bảo tiêu chí vui, an toàn và ngon miệng nên trước khi lên đường, tôi đã phải tìm các thông tin về khách sạn và quán ăn cho kỳ nghỉ 5 ngày của gia đình mình. Sau khi lên danh sách các món ăn dự định phải nếm, một anh bạn của chồng tôi khi biết chúng tôi sẽ tới Quảng Bình đã giới thiệu về quán cháo ngay trong sân ga với nụ cười thần bí và lời nhắn nhủ: không phải ai đến Quảng Bình cũng biết quán cháo nhỏ mà ngon đến “lịm” người này đâu nhé.

    Sau khi nghe giới thiệu với bao háo hức, sau 5 ngày ở Quảng Bình thử biết bao món hải sản tươi ngon ở đây, cuối cùng gia đình tôi cũng được thử món cháo ngon đến “lịm” người mà anh bạn giới thiệu.

    Vào sân ga Quảng Bình đi dọc đường ray về phía bên tay trái, qua hết dãy ki ốt là đến hoặc có thể hỏi nhân viên nhà ga, bạn sẽ được chỉ đường đến quán cháo. Quán nhỏ, sạch sẽ,  phục vụ khá nhanh.Thực ra quán cháo nằm trên khoảng sân của ngôi nhà, sát liền với căn bếp lúc nào cũng đỏ lửa vì cháo được bán cả ngày.

    Cháo cùi đúng như tên gọi của nó, được ninh nấu từ những khúc xương cùi của lợn. Một suất cháo thường gồm: một khúc xương cùi được ninh hầm nhừ, thơm ngon để riêng trên đĩa và một bát cháo trắng. Cháo được nấu với nước xương nên ngọt thực sự chứ không cần đến sự hỗ trợ của bột ngọt như nhiều nơi khác.Xương được ninh khéo nên rất thơm và thịt thì mềm nục. Ngoài các gia vị ăn kèm như tiêu ớt, hành thái nhỏ thì mỗi bàn sẽ có thêm một bát nước mắm cốt và ớt tươi cắt lát. Đây chính là thứ gia vị dùng để chấm thịt từ xương cùi đã được hầm nhừ.

    Cả gia đình 8 người chúng tôi, 4 người lớn và 4 đứa trẻ ăn hết 9 bát cháo. Thằng con trai lớp 5 sau khi ăn hết bát rưỡi cháo cứ năn nỉ được ăn thêm bát nữa vì tiếc rằng“về Hà Nội không có cháo ngon thế này đâu ạ!”.

    Mấy đứa nhỏ cười trêu thằng anh nhưng chúng cũng phải gật gù kiểu “cụ non” công nhậnhiếm có cháo ngon như vậy, mùi thơm hương vị và cách ăn rất đặc biệt. Bọn trẻ quả thật “khôn mồm”, còn đối với người lớn, ngoài việc được thưởng thức món ngon, hơn cả là sự thú vị khi được ăn cháo chống đói trong khi chờ tàu để về nhà.

    Nếu có dịp ghé Quảng Bình bằng tàu hỏa, bạn nhất định phải thử món ăn ngon và bổ dưỡng này ngay trong sân ga nhé.
     

    create

    Thái Chi / songmoi.vn

    Bánh mỳ Phượng đã có mặt tại Hàn Quốc, giới trẻ ùn ùn kéo đến check in

    Bánh mỳ Phượng đã có mặt tại Hàn Quốc, giới trẻ ùn ùn kéo đến check in

    timer10/05/2019

    Việc các món ăn, hàng quán nổi tiếng của Việt Nam vươn tầm quốc tế ngày một nhiều đã trở thành niềm tự hào của rất nhiều người Việt. Và mới đây, bánh mì Phượng lại tiếp tục ghi vào danh sách các món ăn Việt vươn ra thế giới.

    Không chỉ “vô dụng” với việc giảm cân, Diet Coke còn khiến ta thèm ăn hơn!

    Không chỉ “vô dụng” với việc giảm cân, Diet Coke còn khiến ta thèm ăn hơn!

    timer09/05/2019

    Lâu nay, điều tiếng xoay quanh nước ngọt dành cho người ăn kiêng chưa từng lắng xuống. Kết quả nghiên cứu gần đây lại càng khiến người ta nghi vấn: liệu Diet Coke có “diet” như ta vẫn tưởng?

    Đậm đà cá rô kho xứ Lệ

    Đậm đà cá rô kho xứ Lệ

    timer25/04/2019

    Không ít người tôi từng gặp quả quyết rằng, họ đã đi nhiều nơi, thưởng thức rất nhiều món cá kho nhưng không đâu có món cá kho ngon như ở Lệ Thủy, đặc biệt là món cá rô kho. Với người dân miền quê 'gạo trắng nước trong', cá rô kho không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là một nét văn hóa ẩm thực mang đậm dấu ấn địa phương.

    Cách làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị miền Trung

    Cách làm bánh bột lọc ngon chuẩn vị miền Trung

    timer31/03/2019

    Đặc trưng của bánh bột lọc chính là phần nhân tôm thịt gói trong lá chuối hoặc luộc trần. Khi bánh hoàn thành phải có vỏ ngoài trong, nhân tôm vàng, thịt còn giữ được vị tươi và thanh.